Bakla

• • Yarım kilo taze bakla
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Pul biber
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı un(tepeleme)
  • Yarım limon
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Sıvı yağ

Baklaların üzerine gelecek kadar su bir kabın içerisine doldurulur .Un ve limon suyu ilave edilerek çırpılır.

Bakla temizlenerek küçük küçük doğranır. Bol suda yıkanır ve unlu limonlu suyun içerisinde baklalar kararmasın diye bekletilir. Bu arada tencerede soğanlar pembeleşene kadar sıvıyağda kavrulur. Salça ve baharatlar ilave edilir. Baklalar süzülerek yıkanmadan tencereye ilave edilir. Birkaç dakika kavrulur. Kaynamış su baklaların üzerini  1-2 parmak geçinceye kadar ilave edilir. Tuz ve şeker eklenerek düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat kadar pişirilerek ocaktan alınır. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılması tavsiye edilir. Afiyet olsun.

Not: Normal tencerede yapacaksanız daha uzun sürede pişecektir. Suyunu sık sık kontrol ederek pişirmenizi tavsiye ederiz.